Abadia de Poblet Blanco ist ein Weißwein der D.O. Conca de Barberà, hergestellt durch die Kellerei Abadia de Poblet im Kloster Poblet, Tarragona.   Abadia de Poblet ist das einzige Weingut in Katalonien, das sich in einem historischen Denkmal befindet. Es vereint die Weinbautradition der Mönche des Zisterzienserordens, aus dem Burgund, mit dem Wissen der Conca de Barberà, einem einzigartigen Gebiet, in dem die Kultivierung der lokalen Rebsorten erhalten blieb. Die Philosophie der neuen Weine des Klosters, das den Anbau lokaler Rebsorten (vor allem Trepat, Garrut und Granacha) wiederbelebt hat, ist es, die Charakteristiken der verarbeiteten Trauben und das Terroir ihrer Kultivierung geschmacklich widerzuspiegeln. Dies wird durch eine umweltschonende Arbeitsweise ohne Eingriffe in die Umwelt und durch die zurückgewonnenen Weinbautechniken der Mönche des Zisterzienserordens erreicht.   Abadia de Poblet Blanco ist ein Wein der Rebsorten Macabeo und Parellada , aus alten Weinbergen, die sich in süd-südwestlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 550 bis 700 Metern befinden und auf nährstoffarmen Böden wachsen. Die Trauben werden von Hand in 16-kg-Kisten gelesen. Die Traubenauswahl erfolgt im Weinberg. Sobald die Trauben am Weingut ankommen, werden sie gepresst und der Most wird vorgeklärt und in einen Zementbehälter umgefüllt, in denen er bei kontrollierter Temperatur von circa 16 °C vergärt. Nach der Gärung wird der Wein umgefüllt und dabei vom gröbsten Bodensatz getrennt. Der Wein reift 1 Jahr lang in Zementtanks. Während der ersten zwei Monate wird die Hefe wöchentlich aufgerührt, danach folgt eine ruhende Reife bis zum Schluss.