“Unsere Philosophie, diesen Wein herzustellen, ist das Know-How über die alten autochthonen Rebstöcke der Weinberge und die Tradition der alten Bauern auszunutzen. Wir bezeichnen ihn als einen akustischen Wein, ohne Elektrizität. Diese Tatsache basiert auf der Suche nach den Wurzeln und fortdert die traditionellen Werte des Weinbaus gegenüber einer Globalisierung der heutigen Weine, voller Make-up und Technologie. Zurück zu den Wurzeln, der Unvollkommenheit und der Bodenständigkeit, um so den tiefen Ausdruck des Terrains dieser wilden Weingärten, inmitten der Umgebung der majestätischen Bergkette von Montsant zu vermitteln. Zarte, persönliche und elegante Weine, die den Charakter unserer alten Weinberge widerspieglen und das auf eine ganz natürliche Weise. Schlichte Präsentation bei welcher sich eine abstrakte Darstellung zeigt, die an ein akustisches Streichinstrument (Cello oder Akustikgitarre) oder an einen Kern einer unvollkommenen schwarzen Traube mit lebendigen violett schimmernden Strahlen des Weins...abhängig von dem persönlichen Verständnis von Akustik.“ Albert Jané, Winzer und Eigentümer von dem Weingut Bodega Acústic (D.O. Montsant).