Akilia K ist ein Weißwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Akilia. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Palomino (75%) und Doña Blanca (25%). Die Trauben, aus denen der Akili K gewonnen wird, stammen von 70 Jahre alten Rebstöcken die auf ca. 0,2 Hektar angesiedelt sind. Die Parzelle Valdesacia hat eine Westausrichtung und die Böden sind überwiegend sandig mit einer tieferliegenden Schieferschicht. Nach der Ernte gären die Trauben in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern. Der Wein, von dem nur sehr wenige Flaschen pro Jahr hergestellt werden, reift 5 Monate lang auf einem neuen Hefebodensatz. Akilia wurde gegründet, als Mario Rovira alte Rebstöcke, auf einer Höhe von 600 Metern, fand, die perfekt für den Anbau der in Bierzo typischen Sorte Mencía waren.
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