Albamar Ceibo ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Albamar aus der Sorte Godello in der D.O. Valdeorras (Kastilien und León).   Albamar ist das Projekt von Xuxo Alba, einem Winzer, dessen Leidenschaft es ist, das Gebiet zu interpretieren, in dem sich der Weinberg befindet. Das Projekt beginnt im Jahr 2006, als er die Leitung des kleinen Familienweinguts in Cambados (Pontevedra) übernimmt und er beginnt, frische Weine mit atlantischem Charakter herzustellen. Derzeit produziert er Weine in Rías Baixas, Ribeira Sacra und Valdeorras.   Auf der Suche nach Frische in seinen Weinen findet Xuxo Alba einen einzigartigen Weinberg in A Rúa (Valdeorras), etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel, aus dem Albamar Ceibo stammt. Dabei handelt es sich um alte Reben, die in Schieferboden gepflanzt sind und vom atlantisch-kontinentalen Klima der Region beeinflusst werden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft mit sehr moderaten Behandlungen im Weinberg betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller werden die Trauben des Albamar Ceibo mit ihren Rappen gepresst und der erhaltene Most wird spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Dann reift für 8 Monate ein Drittel des Weins in Edelstahl und die anderen beiden Teile in französischen Eichenfässern auf eigener Hefe.   Albamar Ceibo ist das Ergebnis des neuen Projekts von Albamar in Valdeorras. Ein Wein, der aus dem Wunsch und der Leidenschaft, die maximale Frische und Identität des Terroirs zu erreichen, hervorgeht. Ein Godello mit der für die Sorte typischen Geschmeidigkeit, aber mit einer einzigartigen Frische.