Alex Foillard Beaujolais Villages ist ein natürlicher Rotwein von Alex Foillard, hergestellt aus der Sorte Gamay in der AOC Beaujolais-Villages, in Beaujolais (Frankreich).Alex Foillard, Sohn eines der großen Meister natürlicher Weine in Beaujolais, startet sein eigenes Projekt mit nur 24 Jahren; aber mit einem großartigen Wissen, das ihm sein Vater und seine Nachbarn Marcel Lapierre, Guy Breton und Jean-Paul Thévenet zur Verfügung stellen. Als Ergebnis erzielt er Weine, die die Essenz des Terroirs in seiner ganzen Pracht zeigen.Alex Foillard Beaujolais Villages stammt aus einer nach Osten ausgerichteten Parzelle in Saint Ennemond. Es handelt sich um 30 bis 50 Jahre alte Reben auf Granit- und Sandböden, die auf ökologische Weise und ohne den Einsatz von Maschinen angebaut werden, um die biologische Vielfalt der Umgebung zu bewahren.Alex Foillard Beaujolais Villages fermentiert 10 Tage lang mit einheimischen Hefen in Zementbehältern, mit einem Umpumpen alle zwei bis drei Tage. Danach reift der Wein zwischen vier und fünf Monaten in denselben Behältern. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.Alex Foillard Beaujolais Villages ist ein köstlicher, feiner und zarter Wein. Ohne Zweifel einer der ikonischen Weine des zeitgenössischen Beaujolais.