Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt von Alta Vista in Mendoza (Argentinien) aus der Sorte Cabernet Sauvignon. Als die Familie Aulan, Eigentümer des renommierten Maison de Champagne Piper Heidsieck, den Charme argentinischer Terroirs entdeckte, beschlossen sie sofort, ein eigenes Projekt in Mendoza zu starten. Unter dem Namen Alta Vista produzieren sie argentinische Weine, die die Authentizität ihrer Herkunft widerspiegeln und durch die sie mittlerweile zu einem Symbol des Weinbaus in Argentinien geworden sind.Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon stammt aus Weinbergen der Sorte Cabernet Sauvignon. Eine relativ neue Sorte in Argentinien, die sich jedoch perfekt an Terroirs in großer Höhe auf mehr als 900 Metern über dem Meeresspiegel anpasst. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden 100 % der Rispen des Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon einer kurzen Vormaischung unterzogen, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation und einer weiteren Mazeration, die ungefähr 10 Tage dauert. Schließlich reift der Wein 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon ist ein klares Beispiel dafür, wie gut sich die Sorte Cabernet Sauvignon an argentinische Terroirs in Höhenlage anpasst. Ein tiefgängiger und konzentrierter Wein, den Sie unbedingt probieren sollten.