Gaja Barbaresco Sorì Tildin ist ein sortenreiner Wein aus Nebbiolo, der vom Weingut Gaja unter der DOCG Barbaresco im italienischen Piemont hergestellt wird. Die Trauben, aus denen Gaja Barbaresco Sorì Tildin hergestellt wird, stammen von der Einzellage Sorì Tildin, die sich auf einem Hügel auf 270 Metern Höhe befindet und einen lehmigen, kompakten Boden aufweist. Die Weinberge werden von Hand gelesen und nur die besten Rispen werden ausgewählt, um die höchste Qualität der Weine zu garantieren. Die Trauben gären drei Wochen lang, und der gewonnene Wein wird zweimal verfeinert: Zuerst reift er zwölf Monate in Holzfässern und danach wird er in große Fässer umgefüllt, in denen er weitere zwölf Monate ruht, um dann in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht zu werden. Gaja Barbaresco Sorì Tildin ist ein tiefgängiger Rotwein, der die hervorragenden Eigenschaften der Sorte Nebbiolo zum Ausdruck bringt, begleitet von einem Hauch Eleganz, welche ihm das Holz verleiht. Angelo Gaja ist eine anerkannte Figur in der Welt des Weins. Er repräsentiert die vierte Generation, die das legendäre Weingut Gaja leitet und der den Grundstein für einen modernen Weinbau im Piemont gelegt hat, bei dem Qualität vor Quantität steht. Sie waren Vorreiter bei der Verwendung von Edelstahltanks für ihre Weinbereitung und schränkten die Produktivität ihrer Sorten ein, um weniger Rispen, aber dafür konzentriertere und von ausgezeichneter Qualität zu erhalten. Sie verzichteten sowohl auf den Kauf von Trauben von Dritten als auch auf späte Ernten, lange Extraktionen und endloses Altern, um eine nie eintretende Reifung zu erreichen. Das Ergebnis ist offensichtlich. Ihre Weine drücken auf exquisite Art und Weise die umfassendsten Qualitäten der Nebbiolo aus und werden von vielen bewundert und begehrt, was das Weingut Gaja zu einem der international geschätzten und begehrtesten für Sammler macht.