Occhipinti SP68 Rosso ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein der Sorten Frappato und Nero d'Avola, hergestellt von Arianna Occhipinti in Sizilien, Italien.Arianna Occhipinti war 22 Jahre alt, als sie ihr Weinstudium in Mailand abschloss und nach Sizilien zurückkehrte, um die Weinszene mit ihren Weinen zu revolutionieren, die aus Respekt vor dem Land und dem Weinberg entstanden sind. Sie hat den Weinbau im Blut, sie ist die Nichte von Guiusto Occhipinti, Winzer und Direktor von L'Azienda COS, und sie bewirtschaftet alle ihre Weinberge nach den Grundsätzen der Biodynamik. Sie verfolgt einen nicht-interventionistischen Ansatz im Weingut, um den Wein seinen eigenen Weg finden zu lassen.Occhipinti SP68 Rosso hat seinen Namen von der Strada Provinciale 68, der Straße, die an der Seite des Weinguts Arianna Occhipinti vorbeiführt und auf einem 280 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Grundstück aus rotem Sand und Kalksteinböden entstanden ist. Der Weinberg wird ökologisch angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell. Der Most mazeriert 15 Tage mit den Schalen und fermentiert mit seinen autochthonen Hefen. Der Wein bleibt 6 Monate in Betontanks und einen Monat in der Flasche, ohne Filterung. „Der Name einer Straße für einen Wein, der eine Reise ist“, ist die perfekte und treffende Beschreibung, die Arianna Occhipinti über ihre Weiß- und Rotweine der Reihe SP68 abgibt. Weine, hergestellt als Hommage an all jene Bauern, die vor Dreitausend Jahren über diesen Weg gingen, zuerst mit Amphoren und dann mit Fässern, welche die Früchte ihrer Arbeit, Müdigkeit, Freude und den Geruch ihres Landes enthielten. Dieser Weg wurde von Generationen von Bauern benutzt, um ihren eigenen Wein an die Küste zu bringen.