Arrayán Rosado ist ein Roséwein aus der Bodega Arrayán. Bodegas Arrayán ist ein Projekt des Geschäftsmannes José María Entrecanales und María Marsans auf Ihrer Finca "La Verdosa", welche sich in Santa Cruz del Retamar, Toledo, befindet. Mit der Bodegas Arrayán ist ein Traum ungesetzt worden, hochwertigen Wein mit innovativen Techniken und unter ökologischen Voraussetzungen, die sich Perfekt der Natur im Mittelmeerraum anpassen, zu produzieren. Hierzu führte der australische Experte Richard Smart umfassende Studien durch um die unter anderen die Bodenbeschaffenheit, das Klima, die geeigneten Sorten etc. zu analysieren.Arrayán Rosado ist ein Wein aus D.O. Méntrida, welcher aus den Rebsorten syrah, merlot y garnacha peluda hergestellt wird. Nach der Ernte werden die Trauben 8 Stunden lang kalt gemaischt um dann für 20 Tage bei 15º Celsius im Edelstahlfass langsam zu gären.
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