AT Roca Reserva ist ein Brut Nature Schaumwein aus D.O. Clàssic Penedès, entwickelt von der Bodega AT Roca. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Macabeo (52%), Xarel·lo (28%) und Parellada (21%). Die Trauben stammen von mindestens 35 Jahre alten Rebstöcken, die vollkommen ökologisch bewirtschaftet werden. Der Wein wird nach der Champenoise-Methode hergestellt, so folgt auf die erste Gärung immer eine zweite Gärung in der Flasche. AT Roca Reserva reift insgesamt 20 Monate in der Flasche. Um überschüssige Hefen zu entfernen, wird die Flasche vor dem Verkauf traditionell „geköpft“. At Roca ist eine Bodega, geführt von Agustí Torello Sibill und seinem Sohn Agustí Torelló Roca. Mit jahrelanger Erfahrung in dem Familienunternehmen Agustí Torelló Mata, wurde das Projekt At Roca gegründet.
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