Avancia Mencía ist, wie es der Name bereits verrät, ein sortenreiner Mencía Wein. Seine Trauben stammen von alten Reben zweier spezifischer Weinberge, die in den Jahren 1920 und 1935, in der Nähe von O Barco de Valdeorras, in der Provinz Ourense (Galizien), angebaut wurden. Diese Region im Nordosten Spaniens wird stark vom Atlantik beeinflusst. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben gesammelt, um somit die Beeren möglichst nicht zu beschädigen. Die Winzerin Amy Hopkinson überwacht den Herstellungsprozess. Alle Büschel kommen auf den Selektiertisch, so dass nur die gesunden und reifen Trauben ausgewählt werden. Der Wein wird während 14 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut und wird ohne zu filtern abgefüllt.
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