Der heroische Weinbau ist ein Weinbau, der im Vergleich zum traditionellen Anbau unter extremen Bedingungen betrieben wird. Schwer zugängliche Weinberge, deren Ergebnisse, wenn auch von der Menge begrenzt, von hoher Qualität sind. Eine der atemberaubendsten und zerklüftetsten Weinbaulandschaften der Welt ist Cinqueterre (Italien), ein jahrhundertealter Küstenstreifen an der zerklüfteten Küste der italienischen Riviera, der so schön ist, dass er in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurde. Hier befindet sich die Azienda Agricola Campogrande, genauer gesagt in der Ortschaft Riomaggiore. Ein Projekt des berühmten Erzeugers aus Barolo,Elio Altare, der schon in den 1980er Jahren im Piemont sein Können zeigte. Nun kam er in diese italienische Region Liguriens mit dem Anliegen, alle Geheimnisse aufzuzeigen, die dieser Ort birgt. Zu diesem Zweck gräbt er den Boden zunächst vollständig um, pflanzt einheimische Sorten neu an und erzieht die Rebstöcke nach dem Pergola- und Guyot-System. Auf diese Weise erhält Altare Trauben, die Weine mit Charakter hervorbringen, die ursprünglich und ausdrucksstark ein Gebiet vertreten, in dem es noch viel zu entdecken gibt.Azienda Agricola Campogrande Cinqueterre stammt von zerklüfteten Terrassen mit Blick auf das Meer, mit Böden aus Sand, Stein und Granit. Es handelt sich um Rebstöcke der Sorten Bosco und Albarola, die in optimaler Lage mit Blick aufs Meer gepflanzt sind und die mittels biologischer Verfahren umweltfreundlich bewirtschaftet werden. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, und wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie in kleine Kisten gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird vier Tage lang bei niedriger Temperatur mit den Schalen eingemaischt. Die alkoholische Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein wird schließlich kalt stabilisiert, jedoch nicht geklärt oder gefiltert.Azienda Agricola Campogrande Cinqueterre steht für die Wiedergeburt einer Region mit einer langen Weinbaugeschichte. Ein Gebiet, das einst vor allem von jungen Leuten verlassen wurde, die den leichteren und profitableren Weg in die Fabrik wählten, das aber Altare seit dem Jahr 2000 meisterhaft zurückgewinnt. Bravo Elio!