Barahonda HC Monastrell ist ein sortenreiner veganer Rotwein aus Monastrell, hergestellt vom Weingut Barahonda in derD.O. Yecla in Murcia, Spanien.   Für die Herstellung des Weins Barahonda HC Monastrell werden Rispen verwendet, die aus Parzellen stammen, deren Böden aus Kalksteinfelsen bestehen. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 20 °C und 25 °C vinifiziert.  Der resultierende Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, in denen er mindestens zwölf Monate lang reift, bevor er auf den Markt gebracht wird.   Bei der Weinherstellung von Barahonda HC Monastrell wird kein Produkt tierischen Ursprungs verwendet, daher ist er für Veganer und Vegetarier geeignet.   Barahonda ist ein Weingut, das seinen Ursprung im Jahr 1850 hat und in dem die Familie Candela sein Leben dem Wein gewidmet hat. Nach vier Generationen sind es nun die Brüder Antonio und Alfredo Candela, die das Weingut und die Grundstücke in Familienbesitz verwalten, ihr historisches Erbe fortsetzen und es in das neue und moderne Weingut integrieren, mit der Philosophie, Qualitätsweine herzustellen, die vollständig mit dem Land verbunden sind.