Arroyo del Tórtolas ist ein Rotwein aus Vinos de Madrid, entwickelt von der Bodega Bernabeleva. Der Wein wird aus der Rebsorte Garnacha gewonnen.   Die Trauben, aus denen der Arroyo del Tórtolas gewonnen wird, stammen von 65 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer knapp einem Hektar großen Terrasse mit Nordausrichtung auf einer Höhe von 800 Metern stehen. Der Granitboden ist nicht sonderlich tief und kaum fruchtbar. Dadurch wachsen weniger Trauben, aber die wenigen Trauben haben eine höhere Geschmackskonzentration. Die Landwirtschaft wird ökologisch betrieben, so werden unter anderen Esel bei der Bestellung der Terrassen eingesetzt.   Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega werden die Trauben entrappt. Bei dem ersten Prozess der Weinherstellung wird Most täglich gestampft (per Fuß). Anschließend wird der Most in französische Eichenfässer gefüllt, wo eine Milchsäuregärung geschieht. In den gleichen Fässern, welche ein Fassungsvermögen von 225 bis 600 Liter haben, reift der Arroyo del Tórtolas für mindestens ein Jahr, wobei der Reifeprozess von Jahr zu Jahr variiert.   Bernabeleva, mit fast einem Jahrhundert Geschichte, hat sich auf Weine der Rebsorte Garnacha spezialisiert. Die Arbeit trägt Jahr für Jahr neue Früchte, so werden die Weine immer wieder aufs Neue von den Weinkennern dieser Welt ausgezeichnet.