Qué Bonito Cacareaba ist ein Weißwein, der durch Bodega Contador in San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja, hergestellt wird.   Bodega Contador ist das ersehnte persönliche Projekt von Benjamín Romeo, einer der herausragendsten spanischen Weinbauern. Sein Talent für den Weinbau wurde entdeckt, als zwei aufeinander folgende Jahrgänge seines Garagenweins Contador (2004-2005)100 Parker-Punkte erzielten, eine echte Meisterleistung.  Mit Bodegas Contador, in San Vicente de Sonsierra (La Rioja), möchte Benjamín Romeo einem einzigartigen und persönlichen Stil Kontinuität geben, der auf der Liebe zu jedem Detail des Weinherstellungsprozesses basiert. Bodega Contador verfügt über mehr als fünfzig Parzellen mit verschiedenartigen Böden, Mikroklimata, Orientierungen, Höhen, Sorten und Klonen. Dadurch erzielen sie Weine von großer Komplexität. Alle Arbeiten in den Weinbergen sind organisch, respektvoll und ehrlich, bei denen biologisch-dynamische Richtlinien während des gesamten Prozesses angewendet werden.   Qué Bonito Cacareaba ist ein Wein aus Garnacha Blanca, Viura und Malvasía von eigenen Weinbergen, zwischen 50 und 70 Jahren alt, dich sich in den Gemeinden San Vicente de la Sonsierra, Leza und Briones befinden. Die durchschnittliche Produktion pro Rebstock beträgt 1 Kilogramm. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 14 Kilo und wird innerhalb von maximal einer halben Stunde zum Weingut transportiert. Hier erfolgt eine manuelle Auswahl der ganzen Trauben und, nach dem Abbeeren, erfolgt eine manuelle Auswahl der Körner. Die Trauben werden ohne vorherigem Quetschen 24 Stunden lang kalt eingemaischt, bevor sie dann in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt werden, wo sie bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C vergären. Nach 15 Tagen beginnt eine Reife von 8 Monaten in den gleichen Fässern mit wöchentlicher Bâtonnage. Der Wein wird weder stabilisiert noch geklärt.   Qué Bonito Cacareaba ist ein cremiger, kraftvoller und frischer Wein. Elegante Nase, wo Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und Kräutern hervorragen. Am Gaumen ist er voluminös, aber agil, mit einem mineralischen und dadurch sehr langem Finale. Große Integration von Holz.