Tinita Viñas de Verdejo ist ein Weißwein, der durch die Kellerei Soto y Manrique, in Villaverde de Medina, V.T. Rueda, hergestellt wird.   Nachdem er schon seit 1994 in der Welt des Weins tätig war, startet Jesús Mª Soto im Jahr 2012 dieses Familienprojekt. Soto y Manrique ist ein kleines Weingut, das seinen Namen und den Namen seiner Frau trägt. Sie arbeiten mit eigenen Weinbergen, die alle im Jahr 1990 gepflanzt worden sind. Jesús Mª hatte sich von Anfang an zum Ziel gesteckt, Weine herzustellen, die den Charakter der Böden aufzeigen, deren sie entspringen. Granithaltige, sandige Kalkböden bieten die nötige Frische und Eleganz sowie den größten Respekt für die Rebsorte. Das Ergebnis sind einfache, direkte, sehr frische und sortenreine Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Tinita Viñas de Verdejo ist ein Wein der Rebsorte Verdejo 100 %, aus einem Weinberg, der auf sandig-lehmigen Böden auf 780 Meter Höhe gepflanzt ist. 75 % der Trauben gären bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, nachdem sie eine 10-stündige Mazeration durchlaufen haben und gekeltert und vorgeklärt wurden. Anschließend reift der Wein auf seiner Hefe. Die restlichen 25 % gären in Eichenfässern, nachdem sie die Mazeration, Kelterung und Vorklärung durchlaufen haben. Anschließend reift der Wein 3 Monate, mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.