Aura Selección Parcela Avutarda ist ein Rotwein aus der D.O. Rueda, hergestellt von Bodegas Aura. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Sorte Verdejo produziert. Die verwendeten Trauben stammen von den speziellsten Feldern der Bodega, welche mehr verwöhnt werden: Parcela Avutarda. Die Weinstöcke werden sehr minutiös verarbeitet und gepflegt. Diese wachsen so, dass die Trauben sich nicht direkt zum Sonnenlicht ausrichten, aber gleichzeitig wird versucht, dass sie sich in einer belüftenden Position befinden, die sie in der bestmöglichen Form reifen lässt. Die Weinlese wird manuell ausgeführt und der Transport der Trauben zur Bodega erfolgt in kleinen Kisten um die Qualität der Trauben beizubehalten und um zu verhindern, dass sie beschädigt werden. Nachdem die verschiedenen Prozesse zur Weinherstellung durchgeführt wurden, erfolgt die traditionelle Methodik; Aura Selección Parcela Avutarda reift vier bis fünf Monate in neuen Fässern aus französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Bodegas Aura, welche Teil der Grupo Domecq ist, stellt exklusive, sehr ausdrucksstarke Weißweine her, die einen hohen Wiedererkennungswert innerhalb der D.O. Rueda haben.