Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo ist ein Weißwein, der von Bodegas Castillo de Monjardín in Villamayor de Monjardín, D.O. Navarra, hergestellt wird.   Bodegas Castillo de Monjardín liegt in der Mitte von Navarra, am Fuß der Pyrenäen. Ein privilegiertes Weinanbaugebiet, das durch die geographische Nähe stark von der französischen Geschichte und Kultur beeinflusst ist, deren Traditionen sich auch im Weinanbau von Sorten wie Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon fortsetzen. Bodegas Castillo de Monjardín verfügt über 220 Hektar Weinberge, die auf sonnigen Hängen auf etwa 700 Meter Höhe gelegen sind. Die Reben werden durch den „Cierzo“, einem starken Nordwind, und durch die für dieses Gebiet charakteristische Kälte erfrischt und haben ein Alter von zwischen 15 und 70 Jahren. Alle Weine werden mit Trauben aus der eigenen Landwirtschaft hergestellt. Die kontrollierte Gärung und Reifung erfolgt in französischer und amerikanischer Eiche. Eine Kombination aus den besten traditionellen Weinbaumethoden und aus den Innovationen durch neueste Weinbautechniken. So sollen qualitativ hochwertige Weine erzielt werden, die ihr Herkunftsgebiet repräsentieren.     Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo ist ein Wein der Rebsorte Chardonnay 100 % des Weinbergs El Cerezo, der auf 650 m Höhe über dem Meeresspiegel, auf tonhaltigem Boden, liegt. Die Weinlese erfolgt in der Nacht. Sobald die Trauben das Weingut erreichen, wird eine Hülsenmaischung durchgeführt. Der Wein gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Es erfolgt keine malolaktische Gärung.   Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo ist ein frischer, saftiger und agiler Wein. Die Rebsorte kommt deutlich zum Ausdruck und zeigt, dass sich der Chardonnay diesem Gebiet gut angepasst hat.