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19.46 Fr

Bodegas Exeo ist eine Initiative von Fidel Fernández Gibaja, dem seine Söhne Carlos, Fidel und sein Enkel Guillermo folgen. In Labastida, dem Herzen der Rioja Alavesa, gelegen, ist es allein die Kontinuität eines Vermächtnisses von Weinbauern, die in ihren Weinen die Landschaft, ihre Weinberge und eine Arbeitsweise widerspiegeln möchte, die sich der Qualität der Trauben und dem Respekt vor dem Weinberg und seiner Umwelt verpflichtet fühlt. Bodegas Exeo besitzt 24 Hektar eigenen Weinberg, davon ist ein Teil über 100 Jahre alt, alle befinden sich in Labastida, von der Sierra Toloño geschützt. Der gesamte Weinberg wird mit größter Rücksicht auf die Bodenstrukturen und die Identität der einzelnen Rebsorten bearbeitet, wobei in jeder Flasche der gesamte Charakter dieses vom atlantischen Klima geprägten Terroirs zum Ausdruck kommt. Cifras ist ein Rotwein aus Garnacha Tinta von einem alten Weinberg, Viña Espílver, der sich in den Ausläufern der Sierra Toloño befindet. Der Boden ist lehmig mit starkem Gefälle. Die Lese erfolgt von Hand in kleine Kisten. Im Keller gärt er in Betonbehältern mit seiner Hefe und den entsprechenden Batonnagen. Dann wird er 12 Monate in Zementeiern gealtert.