Casa lo Alto Rocha Candeal ist ein Rotwein der Sorte Garnacha, hergestellt von Casa lo Alto in der D.O. Valencia. Casa lo Alto ist ein Weingut auf einem Hügel in der valencianischen Stadt Venta del Moro in der Region Utiel-Requena. Dort verfügt der Winzer Víctor Marqués über 60 Hektar Rebfläche verschiedener Sorten, in denen die Landwirtschaft umweltschonend und ohne Einsatz chemischer Produkte betrieben wird. Infolgedessen entstehen Weine mit der geringsten Intervention. Casa lo Alto Rocha Candeal stammt aus einer Parzelle von 8 Hektar die im Jahr 1980 bepflanzt wurde. Im Gobelet-System bepflanzte Weinberge auf kalkhaltigem Lehmboden, flach und arm an organischer Substanz. Es werden nicht-interventionistische organische Praktiken und biodynamische Techniken angewendet. Im Weinkeller wird die alkoholische Gärung von Casa lo Alto Rocha Candeal mit einem Teil ganzer Rispen in Betontanks und mit Wildhefen durchgeführt. Dann wird er gepresst und in hölzerne "Fuder" umgefüllt. Der Wein reift ungefähr 10 Monate auf der Hefe.Casa lo Alto Rocha Candeal ist eine gute Gelegenheit, die Garnacha in mediterranem Flair zu genießen.