Burgund, das Paradies für Weinliebhaber von reinen, feinen und komplexen Weinen, ist voller Tradition und Geschichte. Bedeutende Winzerfamilien haben im Laufe der Jahrhunderte ihr Imperium mit einem umfangreichen Mosaik von beeindruckenden Terroirs geschaffen, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben. Dies ist der Fall bei Bouchard Père & Fils, einer der ältesten „Maisons“ der Region, die 1731 von Michel Bouchard, einem Wollhändler, in Beaune gegründet wurde. Im Laufe von über 3 Jahrhunderten und 9 Generationen entwickelte es sich an der Côte d'Or, mit einem einzigartigen Vermächtnis an Vielfalt und prestigeträchtigen Appellationen: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, cerrado-Vougeot, Chambertin, Beaune Greves Vigne de l'Enfant Jesus Caillerets Volnay, Meursault Perrières... Mit 130 Hektar in der Côte d'Or, davon 12 Hektar Grands Crus und 74 Hektar Premiers Crus, ist Bouchard Père & Fils in der Weinherstellung international bekannt für eine Kombination aus Tradition und Innovation. Und immer mit dem Ziel, in ihren Weinen den vollständigsten Ausdruck des Terroirs, aus dem sie stammen, zu erhalten. Chassagne-Montrachet Village, ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die ausschließlich in der legendären Côte d'Or-Ortschaft Chassagne-Montrachet angebaut werden, ist das Ergebnis dieser Arbeitsphilosophie. Weinberge mit kalkhaltigen Mergelböden, die dafür bekannt sind, einige der besten Weißweine der Welt hervorzubringen. Sobald die Früchte bei optimaler Reife von Hand gepflückt sind, werden sie vorsichtig zum Weinkeller transportiert, um mit der Vinifizierung zu beginnen. Die Trauben werden entrappt, schonend gepresst und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Danach verbringt der Wein 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 10 % neu sind, und weitere zwei bis drei Monate in Edelstahl. Das Ergebnis könnte nicht besser sein. Mit einer großartigen aromatischen Intensität und einer sehr angenehmen Nachhaltigkeit am Gaumen ist Chassagne-Montrachet Village die perfekte Gelegenheit für den Zugang zu den großen Weinen der prestigeträchtigen Appellation AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or. Ein Chardonnay mit einem Reichtum und einer Einzigartigkeit, vor der man den Hut ziehen muss.