Campo Viejo Blanco Semidulce ist ein Weißwein, der von der Kellerei Campo Viejo in Logroño, D.O.Ca. Rioja, hergestellt wird.   Campo Viejo blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis zu ihrem ersten Jahrgang im Jahr 1959 zurückreicht, den sie in der alten Kellerei in Ortigüela bereiteten, bis zur Eröffnung der fortschrittlichen und nachhaltigen Bodega im Jahr 2001. Die langjährige Hingabe von Campo Viejo zur Herstellung von Rioja-Weinen, unter Anwendung der modernsten Techniken, ermöglichte es ihnen, neue Kombinationen der traditionellen Methoden zu entwickeln, um heutzutage Weinstile anbieten zu können, die moderner, lebendiger und ausdrucksvoller sind. Campo Viejo bewirtschaften eine Rebfläche von über 1900 Hektar für die Herstellung ihrer Weine. Die Mehrheit der Rebstöcke ist über 25 Jahre alt. So haben sie unterschiedliche Höhen, Orientierungen und Böden, um die besten Trauben mit den besten Eigenschaften auszuwählen.   Campo Viejo Blanco Semidulce ist ein Wein aus Viura von den ältesten Weinbergen. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Nachdem der Most rein ist, gärt er bei kontrollierter Temperatur (14-16°C) in Edelstahltanks. Zur Herstellung dieses Weins wird eine spezielle Hefe für Süßweine verwendet, die sehr kälteempfindlich ist. Darum wird die Gärung nur mit einem Schwall kalter Luft gestoppt, sobald der Wein die gewünschte Menge an Zucker erreicht. Nach Vollendung der Gärung reift der Wein 8 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.   Campo Viejo Blanco Semidulce ist ein cremiger, fülliger und leicht süßer Wein. Gute Balance zwischen Süße und Frische, die diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für unmögliche Vermählungen machen.