Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt in der DOCG Cerasuolo di Vittoria (Sizilien) von Bodega Gulfi aus den einheimischen Sorten Nero d'Avola und Frappato. Wenn sich die Weine von Gulfi durch etwas auszeichnen, dann durch den Ausdruck der Natürlichkeit. Weine, die durch jahrhundertealte und nicht-invasive Verfahren in der wunderschönen Landschaft von Chiaramonte (Sizilien) entstehen. Weinberge, die über Jahre hinweg von den Eltern auf die Kinder übertragen wurden, um Weine zu erzeugen, die ohne önologische Eingriffe das Terroir, aus dem sie stammen, widerspiegeln. Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi stammt von einem ein Hektar großen Weinberg auf 420 Metern Höhe und ist auf kalk- und lehmhaltigen Böden gepflanzt. Mit einer Pflanzdichte von 8.300 Rebstöcken pro Hektar, steht er unter dem Einfluss eines gemäßigten mediterranen Klimas, das von erheblichen Temperaturschwankungen geprägt ist. Es werden organische und biodynamische Methoden angewendet, die das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke respektieren. Die Weinlese erfolgt Mitte September manuell. Die Trauben des Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi werden in Edelstahltanks mit einer kurzen Mazeration bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung im selben Tank wird der Wein in Flaschen abgefüllt und verbleibt etwa ein Jahr im Weinkeller, bevor er zum Verkauf kommt. Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi ist das Ergebnis der salzigen Aromen des Mittelmeers. Die perfekte Kombination aus der Intensität der Sorte Nero d'Avola und dem Angenehmen der Frappato.