Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti ist ein Schaumwein, der von Casa Belfi aus der Sorte Glera in der Region von Venetien (Italien) hergestellt wird.    Maurizio und seine Frau Fabiola, Gründer der Casa Belfi, nehmen die Weinbautradition der Region Treviso, in der Gemeinde San Polo di Piave, wieder auf, indem sie Weine durch minimale Eingriffe herstellen. In jeder ihrer Produktionen sind der Boden, die Rebe, die Jahreszeiten, das Wetter, die Sonne und der Regen die Hauptdarsteller. Natürliche Weine im zeitgenössischen Stil und mit einer starken territorialen Identität.   Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti stammt aus eigenen Weinbergen, die auf Böden mäßiger Textur und mit einem Grund aus Kieselsteinen wachsen. Es wird ökologischer Landbau praktiziert, wobei mit neuen biologischen und biodynamischen Methoden experimentiert wird, um das produktive Gleichgewicht der Reben zu erhalten und zu verbessern.   Im Weinkeller wird der Most des Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti in Stahl mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Am Ende der Gärung verbleibt der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahltanks auf seiner Hefe. Der Wein wird dann ungefiltert und ungeklärt abgefüllt, und die alkoholische Gärung endet durch die Umwandlung des Restzuckers in Alkohol und Kohlendioxid.   Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti ist ein Schaumwein, der das Ergebnis von Respekt, Tradition und der Wiederentdeckung alter Methoden ist. Ein natürlich prickelnder Prosecco, natürlich, lebendig und duftend.