Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt von Cascina Delle Rose im italienischen Anbaugebiet DOC Barbera d'Alba Superiore, im Piemont (Italien), aus der einheimischen Sorte Barbera. Cascina Delle Rose ist ein Familienweingut, das, obwohl es bereits 1948 mit der Weinherstellung begann, ab 1992 durch Giovanna, ihren Mann und ihre Kinder in ein Referenz-Weingut im Gebiet Tre Stelle in Barbaresco umgewandelt wurde, mit femininen und sehr seidigen Weinen. Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore stammt aus Weinbergen, die auf Böden aus bläulichem Mergel kalkhaltiger Natur gepflanzt sind. Es wird biologischer Weinbau ohne Pestizide, Herbizide oder chemische Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.   Im Keller werden die Trauben des Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore schonend gepresst und die Schalen bleiben etwa 10-12 Tage mit dem Most in Kontakt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und schließlich reift der Wein 20 Monate in Edelstahl und großen slawischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert. Giovanas Schwester gewidmet; Elena, Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore ist ein Rotwein, der die weiblichste und sinnlichste Seite dieser einheimischen Sorte aus dem Piemont ausdrückt. Eine duftende und köstliche Barbera.