Guilera Brut Nature Gran Reserva ist ein Cava, hergestellt durch Cava Guilera in Lavern (Penedés). D.O. Cava.   Das Familienunternehmen Cava Guilera wurde im Jahr 1927 gegründet, als Isidre Guilera beschloss, seinen eigenen Cava herzustellen. Die Herstellung leitet derzeit Pere Guilera, der Enkel von Isidre, zusammen mit seiner Tochter Marta, die für die Geschäftsführung und den Weintourismus verantwortlich ist. Cava Guilera hat sich von Anfang an auf die Herstellung von Cavas mit langer Reifezeit spezialisiert, Reserva und Gran Reserva, in kleinen Mengen, da sie insgesamt nicht mehr als 30.000 Flaschen produzieren. Cava Guilera stammt aus den Weinbergen neben dem Bauernhaus Ca l'Artigas, das sich seit 1933 in Familienbesitz befindet. Es liegt im Herzen von Penedés. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima mit milden Wintern und nicht zu trockenen Sommern aus und die Böden hier sind kalk- und tonhaltig und von mittlerer Fruchtbarkeit.   Guilera Brut Nature Gran Reserva ist ein Cava aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada von eigenen Weinbergen. Sobald der Grundwein hergestellt wurde, durchläuft er für mindestens fünf Jahre eine zweite Gärung in der Flasche. Nach dieser Zeit erfolgt das Degorgieren und es wird die Versanddosage zugefügt, die aus demselben Cava besteht, mit einem Hauch Zucker.