Rigol Brut Nature ist ein Cava aus der D.O. Cava, hergestellt von Caves Rigol. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten Parellada (30%), Macabeo (30%) und Xarelo (40%). Nach der Weinlese und dem Prozess der Weinherstellung, die auf traditionelle Art durchgeführt wird, reift dieser Wein 12 bis 18 Monate lang in der Flasche. Diese Zeit ereignet sich unter einer konstanten Temperatur, in einer vertikalen Position wodurch der Wein nicht in Kontakt mit dem Korken kommt und vor Licht geschützt ist. Maria Rigol Ordi gündete hat in den 80er Jahren beschlossen mit der Hilfe des Sohns eine diskrete Produktion in der Bodega dessen Hauses anzufangen. Die Cavas von Caves Rigol streben danach, durch die Familientradition, traditionelle Verschnitte aus dem Gebiet Penedès wiederherzustellen.
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