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16.91 Fr

Estrany Solidari ist ein sortenreiner Orange Wine aus Xarel·lo, hergestellt von Celler Credo in der D.O. Penedès, in Katalonien, Spanien. Die Rispen, aus denen der Wein Estrany Solidari hergestellt wird, stammen von Parzellen, auf denen Kalksteinböden vorherrschen, und die nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen und der Most mazeriert mit den Schalen in offenen Sherry-Fässern etwa eine Woche lang. Der resultierende Wein reift fünf Monate lang auf seiner Hefe in Edelstahltanks und wird unter minimalem Eingriff in Flaschen abgefüllt. Bei Celler Credo werden sie als Xarel·listas definiert. Es ist diese weiße mediterrane Sorte, um die sich alles dreht und die die Wege dieses Weinprojekts definiert, das versucht, den maximalen Ausdruck und die Tugenden der Xarel·lo auszudrücken.Celler Credo engagiert sich zudem für den biodynamischen Weinbau. Sie sind Verfechter des Lebens (Bio) und der Bewegung (Dynamik), deren Ziel die Produktion lokaler Weine ist und die außerdem bei dem Jahrgang 2017 des Estrany Solidari-Weins mit dem Projekt „Verema Solidària“ zusammenarbeiten, bei dem Spenden zur Bekämpfung von Armut und sozialer Ausgrenzung gesammelt werden.