Cercavins Bru de Verdú 2018
Brut de Verdú iste in Rotwein aus D.O. Costers del Segre, entwickelt von Celler Cercavins. Dieser Wein ist ein Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo und Syrah. Das Klima der Region ist mediterran mit kontinentalen Einflüssen. Milde Winter, heiße Sommer und geringe Niederschläge. Die Trauben des Bru de Verdú stammen von einer trockenen Landwirtschaft (Trockenfeldbau). Die Böden sind größtenteils kalkhaltig und arm an organischen Material, wodurch die Trauben eine große Menge an Aromen aufnehmen können. Nach der Lese und dem entrappen (entfernen der Stiele) der Trauben werden sie kalt mazeriert. Der Bru de Verdú gärt 35 Tage lang in Edelstahlfässern, bei einer konstanten Temperatur von 26º bis 28º Celsius. Als letzten Prozess reift der Wein 6 Monate lang in amerikanische, französischen und ungarischen Eichenholzfässern. Celler Cercavins wurde 2003 von drei Partnern in der Gemeinde Verdú (Lleida) gegründet. Seitdem genießen Sie internationales Ansehen.
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