Château Dereszla Aszú Eszencia ist eine Süßwein-Coupage aus Furmint und Hárslevelű, hergestellt von Château Dereszla in der Region Tokaj-Hegyalja, Ungarn.Château Dereszla Aszú Eszencia wird aus Trauben hergestellt, die aus 70 Jahre alten Weinbergen stammen und manuell gelesen werden, um jede der von Edelfäule betroffenen Beeren sorgfältig auszuwählen. Der begehrte, aus diesen Trauben gewonnene, Vorlaufmost gärt in Glasbehältern. Der Wein reift drei Jahre lang in ungarischen Eichenfässern und wird dann ungefähr zwei Jahre lang in der Flasche verfeinert. Die Region Tokaj oder Tokaji in Ungarn hat internationalen Ruhm und Ruf erlangt, dank seiner hervorragenden Weine aus Aszú-Beeren, was auf Ungarisch „trocken“ bedeutet und sich auf Trauben bezieht, die von Botrytis Cinerea befallen sind, einer Krankheit, welche die Rispen befällt wobei deren Beeren rosinenartig schrumpfen und sich somit der Zuckergehalt konzentriert. Die Weine mit der Bezeichnung Aszú Eszencia sind praktisch Nektare. Es handelt sich um Tokajer-Weine, die aus einer größeren Menge von Trauben mit Edelfäule hergestellt werden. Weine, die aufgrund ihrer Feinheit und Eleganz als die besten der Welt gelten. Es wird gesagt, dass Tokajer-Weine die bevorzugten Weine von König Ludwig XIV. von Frankreich waren, der sie „Vinum Regum, Rex Vinorum“ (Wein der Könige, König der Weine) nannte.