Der Name Despagne ist untrennbar verbunden mit der A.O.C. Saint-Émilion in Bordeaux. Seit mehr als vier Jahrhunderten produziert diese Pächterfamilie Weine im Norden dieser Ursprungsbezeichnung (am rechten Ufer der Gironde gelegen). In diesem Gebiet, das einst das zweitwichtigste Weinhandelszentrum von Bordeaux für Weinlieferungen nach Europa war, erwarb Louis Despagne die ersten Parzellen in Corbin, aus denen das Château Grand Corbin-Despagne hervorging. Das war im Jahr 1812. Heute leitet François Despagne in siebter Generation die Geschicke dieses Grand Cru Classé in Bordeaux, auf dem Château Grand Corbin-Despagne hergestellt wird.  Das Château Grand Corbin-Despagne ist das Kronjuwel. Genau gesagt handelt es sich um einen Rotwein, der auf den 28 Hektar Kiesel- und Altsandböden auf Lehm angebaut wird, die das Château Grand Corbin-Despagne im Norden der A.O.C. Saint-Émilion bewirtschaftet, in unmittelbarer Nähe zur A.O.C. Pomerol. Die Vielfalt und der Reichtum der Böden in Verbindung mit dem gemäßigten ozeanischen Mikroklima (mit ganzjährigen Niederschlägen und heißen, trockenen Sommern) ermöglichen es, dass Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ein hohes Qualitätsniveau erreichen. Der gute Zustand dieser typischen Sorten ist zweifellos auch auf die Arbeit auf dem Feld zurückzuführen, die auf den Grundsätzen des integrierten und biologischen Landbaus beruht und bei der keine Herbizide eingesetzt werden. Die Weinherstellung des Château Grand Corbin-Despagne beginnt mit einer manuellen Weinlese und einem strengen Auswahl- und Sortierverfahren, das in vier Phasen unterteilt ist: im Weinberg (kurz vor der Lese), während der Ernte, vor dem Abbeeren und schließlich vor dem Einfüllen. Letztendlich setzt sich die Ausgewogenheit aus verschiedenen Chargen - entsprechend den verschiedenen Parzellen - zusammen, die getrennt in Tonkrügen mit Temperaturkontrolle vinifiziert werden. Das Umpumpen, das Unterstoßen des Tresterhutes und die Délestage (eine Technik, die während der Gärung angewandt wird, bei der der Most abgefüllt und nach einigen Stunden wieder in den ursprünglichen Tank gefüllt wird) geben dem Château Grand Corbin-Despagne seine Farbe. Nach dem Einmaischen und Abstechen werden die Chargen verschnitten und 12 Monate lang gelagert.