Chateau Lafitte Jurançon Sec ist ein biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt von Chateau Lafitte aus der Sorte Gros Manseng in Aquitanien (Frankreich). Chateau Lafitte ist ein Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert in der französischen Ortschaft Monein in Aquitanien. Ein Familienbetrieb mit 5 Hektar Rebfläche, dessen Zügel derzeit der Sohn des Hauses, Antoine Arraou, in den Händen hält. Ein leidenschaftlicher Winzer, der sich bei all seiner Arbeit stets der Umwelt verpflichtet fühlt. Die Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und im Weinkeller werden die Weine auf natürlichste Weise vinifiziert. Das Ergebnis ist ein Sortiment von drei hochwertigen Weinen, die das Terroir widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg des Chateau Lafitte Jurançon Sec erfolgt komplett manuell. Eine Philosophie, die darauf abzielt, das gesamte Umfeld zu schützen und zu schonen. Deshalb werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet und die Weinberge wachsen zusammen mit einer Vielzahl von Pflanzen, Obstbäumen, Getreide, Schafen, Bienen ... Eine ausgezeichnete Artenvielfalt, welche die Anwendung einer nachhaltigen und biodynamischen Landwirtschaft begünstigt, die durch das Demeter-Zertifikat garantiert wird. Die Kellerei ist auf verschiedenen Ebenen angeordnet, um die Schwerkraft als wichtigstes Hilfsmittel des gesamten Prozesses zu nutzen. Chateau Lafitte Jurançon Sec wird mit minimalem Eingriff vinifiziert. Der Vorgang beginnt mit einem langsamen und schonenden Pressen, um danach spontan mit einheimischen Hefen zu fermentieren. Schließlich reift der Wein für 9 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern. Chateau Lafitte Jurançon Sec ist ein trockener Weißwein, das Ergebnis der Verbundenheit mit einem Terroir und des Respekts vor der Umwelt. Auf diese Weise entsteht ein sehr persönlicher Wein, dessen Frische und Tiefe vollkommen im Gleichgewicht sind.