Còsmic Vinyaters Còsmic Confiança 2018
Còsmic Cinfiaça ist ein Weißwein aus D.O. Emporada, der durch Còsmic Vinyaters in Agullana in Girona hergestellt wird. Salvador Batlle gründete die Bodega mit der Philosophie die Umwelt zu schützen, die Kraft der Natur zu respektieren und möglichst minimal in den Herstellungsprozess des Weines einzugreifen. Sein Weinanbau basiert komplett auf den biodynamischen Prinzipien. Das Projekt wird in zwei sehr unterschiedlichen Zonen realisiert. Eine Zone liegt unterhalb von Penedés und verfügt über fremde Rebsorten, die sich gut adaptiert haben, so wie der Sauvignon Blanc und der Cabernet Franc. Die andere Zone liegt im hohen Gebiet der Emporada und grenzt an Frankreich. Confiança wird aus den Trauben des Garnacha Roja hergestellt. Die Trauben stammen von Reben, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden auf einem über 60 Jahre alten Weinberg angepflanzt sind. Der Most gärt in eigenen Hefen und reift im selben Behälter über zwei Monate mit seinem Hefebodensatz.
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