Comte Lafond ist ein sortenreiner Weißwein aus Sauvignon Blanc, hergestellt von der Domaine de Ladoucette unter der A.O.C. Sancerre im Loiretal, Frankreich. Domaine de Ladoucette ist ein Jahrhunderte altes Anwesen aus dem 18. Jahrhundert und im Besitz von Baron Patrick de Ladoucette, einem Nachkommen des Grafen Lafond, der als erster Weinberge in der Loire kaufte. Das Anwesen befindet sich seit jeher im stetigen Wachstum. Die außergewöhnliche Qualität ihrer Weinberge ermöglicht die Produktion großartiger Weiß-, Rot- und Roséweine in Sancerre. Die Trauben, aus denen der Wein Comte Lafond hergestellt wird, stammen aus verschiedenen Weinbergen des Baron de Ladoucette in Sancerre, die aus Böden bestehen, die kalkhaltige Tonerde, Kieselsäure auf der Basis von Kalkstein, Stein und Schlick enthalten. Die Gärung erfolgt sehr langsam in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen und bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und die Aromen zu bewahren, welche die Sorte charakterisieren. Je nach Jahrgang reift er 3 bis 6 Monate lang auf seiner Feinhefe und er wird in Behältern mit glasierter Fliesenbeschichtung gelagert, wo er vor der Markteinführung vollständig verfeinert wird. Dies kann bis zu 2 Jahre in Anspruch nehmen. Comte Lafond ist ein Sauvignon Blanc, der mit Geduld und Respekt für die Sorte hergestellt wird und der uns ein elegantes Beispiel für die ausgezeichnete Typizität der Sancerre-Weine bietet.