Manzanilla Barbiana ist ein Likörwein, hergestellt aus der Sorte Palomino von dem Weingut Delgado Zuleta in der D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda in Jerez, Spanien .     Der Manzanilla Barbiana ist ein Wein der biologischen Alterung unter einer Florhefeschicht, der aus ausgewählten Soleras aus dem Haus Rodríguez La-Cave stammt, einem traditionellen Weingut, mit dem Delgado Zuleta 1978 fusionierte.     Die Manzanillas durchlaufen normalerweise eine Alterung von drei Jahren. In diesem Fall ist der Manzanilla Barbiana fünf Jahre in amerikanischen Sherry-Fässern mittels dem Soleras- und Criaderas-System gereift, weshalb er Manzanilla Pasada genannt wird. Die Manzanillas mit langer Reifezeit bieten komplexe und kraftvolle Aromen und halten das Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität aufrecht.     Delgado Zuleta ist ein jahrhundertealtes Weingut, das älteste im Marco de Jerez . Seine Ursprünge reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück; Sie stellen seit 1744 Manzanillas her und während seiner langen Geschichte war das Weingut Zeuge bedeutender Ereignisse. 1876 wurden sie Lieferanten des spanischen Königshauses; Ihr berühmtester Manzanilla, „La Goya“, stammt aus dem Jahr 1918 und wurde 2004 ausgewählt, um während der Hochzeit der Könige von Spanien serviert zu werden. Aktuell sind ihre Produkte in mehr als 20 Ländern weltweit präsent und ein Symbol für Tradition. Weine, die nach den ältesten Kellerkünsten und -techniken hergestellt werden.