Democratic Wines Come Pollo y Bebe Vino
Come Pollo y Bebe Vino ist einer der Weine der Kollektion Bienbebido, hergestellt von Democratic Wines. Die Kollektion Bienbebido ist das Resultat einer Herausforderung: den perfekten Wein zu den verschiedensten Gerichten zu finden. Um dies zu erreichen organisierte Vintae ein Treffen mit Freunden bei dem mit verschiedenen Rebsorten und Cuvées experimentiert wurde. Önologen, Sommeliers, Küchenchefs und Liebhaber der Weinwelt verkosteten und probierten um den perfekten Begleiter zu Tintenfisch, Huhn, Schwein, Rind, Käse und Schinken zu finden. In diesem Fall, zu Huhn, entschieden sich die Experten für einen Garnacha, einem frischen Wein, mit mittlerem Körper und leichten Tanninen, perfekt zu mildem Hühnerfleisch. Die Fermentation wird bei unter 25ºC in rostfreien Stahltanks durchgeführt. Die Mazeration dauert 14 Tage. Dieser Wein reift für 5 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz.
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