Divina Proporción Madremía 2019
Der Madremía ist ein Rotwein aus D.O. Toro und wurde von der Bodega Divina Proporción, die übrigens 2009 gegründet wurde, hergestellt. Die Weinberge wurden 2010 gepflanzt und der erste Wein verließ das Gut 2011. Das Klima in dieser Zone ist kontinental mit atlantischen Einflüssen, was sich vor allem durch die sehr kalten Winter (mindestens -10°C), sehr heißen Sommer (maximal 40°C) und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht widerspiegelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Tinta de Toro, die von Weinbergen, die über 40 Jahre alt und absolut ökologisch und umweltfreundlich angebaut sind, stammen. Bezüglich der Herstellung werden die Trauben nach der handverlesenen Ernte in Edelstahltanks gelagert, wo die alkoholische Gärung durchgeführt wird. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Eichenfässern und schließlich reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern für neun Monate.
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