Domaine de la Butte Le Haut de la Butte ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt aus der Sorte Cabernet Franc von Domaine de la Butte-Jacky Blot mit Herkunft aus Bourgueil, Frankreich.Jacky Blot, Inhaber der Domaine de la Butte, füllt die Flaschen seines Cabernet Franc in Bezug auf die Lage der Rebstöcke ab, die im Falle dieser besonderen Weine, Domaine de la Butte Le Haut de la Butte, auf den Spitzen der Hügel, den Le Haut de la butte, liegen. Diese kalkhaltigen Weinberge sind nach Süden gerichtet und befinden sich an einem der schönsten Hänge des rechten Ufers der Loire, einem privilegierten Standort für die Gewinnung hochwertiger Weine. Darüber hinaus erfolgt der Anbau der Reben in der Domaine de la Butte umweltschonend, da keine Insektizide oder andere chemische Zusätze verwendet werden. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden im Weinberg klassifiziert, bevor sie in die Weinkellerei gebracht werden. Der Wein reift in gebrauchten Eichenfässern. Obwohl Jacky Blot eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und Verbreitung von Weißweinen aus der Region Montlouis gespielt hat, zeichnet er sich heute auch durch die Qualität der von ihm produzierten Rotweine aus, wie zum Beispiel dieser Domaine de la Butte Le Haut de la Butte, zweifellos einer der besten Bourgueils, die heute hergestellt werden.