Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der von der Domaine de L'Arlot in der AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.   Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux ist ein Wein mit begrenzter Produktion, der aus den jüngsten Reben des Grundstücks Monopole hergestellt wird, aus dem auch der Wein Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot hervorgeht. Die Rispen der Pinot Noir stammen aus dem oberen Teil des Clos, wo Böden aus weißem Kalkstein vorherrschen, und aus einer Parzelle junger Reben am Fuße des Clos, die Mergelböden aufweist.   Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux durchläuft eine traditionelle Weinbereitung. Der resultierende Wein reift in französischen Eichenfässern, von denen 30 % aus zweiter Verwendung stammen. Die Reifezeit kann je nach Jahrgang zwischen 15 und 18 Monaten liegen.   Der Name Mont Oiseaux bezieht sich auf den schmalen Pfad, der von La Gerbotte zum alten Steinbruch führt, in dem sich diese Parzelle der Pinot Noir befindet.   Domaine de L'Arlot ist ein jahrhundertealtes und renommiertes burgundisches Weingut, in dem einige der begehrtesten Weine der Region hergestellt werden. Sie arbeiten seit 2000 nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und haben ab 2003 begonnen, biodynamische Grundsätze anzuwenden, um den Bezug zum Weinbau zu ändern und zu den Methoden der Vorfahren zurückzukehren, wobei auch die Verwendung chemischer Produkte vermieden wird, so dass das Leben neu beginnen kann. Somit spiegeln ihre Weine den Charakter und die Qualität der verschiedenen Grundstücke wider, auf denen die Weinreben wachsen.