Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly ist ein sortenreiner Rotwein der Sorte Gamay mit der Klassifizierung AOC Côtes aus Brouilly, hergestellt von Domaine Lafarge-Vial. Domaine Lafarge-Vial ist das kleine Weingut von Frédéric Lafarge und Chantal Vial zwischen Chiroubles und Fleurie im Burgund. Sie arbeiten auch in der Domaine Michel Lafarge de Volnay an der Côte de Beaune, aber sie hatten den Wunsch, dieses Projekt in Burgund zu starten. Sie haben etwa 4 Hektar alte Reben, die ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden. 2014 ernteten sie ihren ersten Jahrgang und produzieren seitdem hochwertige Weine. Der Weinberg des Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly ist eine kleine Parzelle von 0,66 Hektar Gamay, die 1968 bepflanzt wurde. Er ist nach Südosten ausgerichtet, an Hängen des Mont Brouilly, auf Granitböden und blauen Felsen. Traktoren werden in dieser Parzelle aufgrund des steilen Abhangs nie verwendet, daher werden alle Arbeiten von Hand durchgeführt. Um den Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly zu vinifizieren, kommen 25% ganze Rispen zur Maischung und der Rest wird abgebeert und zerkleinert. Es gärt mit Wildhefen in Betontanks und schließlich reift der Wein ein Jahr lang in gebrauchten Holzfässern. Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly ist ein frischer und fruchtiger Gamay mit mineralischen Noten sowie einem Hauch von Kakao und Pfeffer.