Dominio del Urogallo Urogallo La Fanfarria Tinto 2019
Urogallo Fanfarria Tinto ist ein Rotwein aus VT Cangas, hergestellt durch die Bodega Dominio del Urogallo in Cangas de Narcea, Asturien. Dominio del Urgallo ist das Projekt von Nicolas Marcos und seinem Partner Fran Asencio in Asturien. Nicolas Marcos, gebürtig aus Toro, fand in der Zone von Cangas sein persönlichstes und revolutionärstes Projekt mit heimischen Sorten, wie dem Verdero Tinto oder dem Albarin Tinto. Darüber hinaus fand er hier ein atlantisches Klima und Böden reich an Quarz, Schiefer und Anthrazit. Er kultiviert die Weinberge nach den Vorschriften des biodynamischen Weinbaus. Während des Herstellungsprozesses nimmt er viel Rücksicht auf die Frucht, indem er auf Zusätze und Filter verzichtet. Urogallo Fanfarria Tinto ist der frischeste Wein der Bodega, hergestellt mit den Sorten Mencia und Albarin Negro. Die Traube wird gerebelt und gärt in Edelstahltanks. Der Wein wird daraufhin in benutzte Fässer umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abläuft und abschließend eine Stabilisation von 6 Monaten stattfindet.
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