El Escocés Volante La Multa Garnacha 2019
La Multa Garnacha ist ein junger Wein aus der D.O. Calatayud, hergestellt von El Escocés Volante. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Garnacha. Die verwendeten Trauben stammen von 35 bis 50 Jahre alten Weinstöcken, welche am Abhang des Flusses Ribote gepflanzt wurden, in einer Höhe von 700-800 Metern. Die Trauben haben eine hohe aromatische Konzentration dank drei wichtiger Faktoren: die Dränage der Reben, der geringe Niederschlag und der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht in der Gegend. Nach der Weinlese werden die Stiele abgebeert und es erfolgt eine Mazeration. La Multa Garnacha gärt anschließend eine Woche lang bei kontrollierten 28°. Es erfolgt ein tägliches Umfüllen des Mosts. Letztendlich mazeriert der Wein und wird in die Flasche umgefüllt. El Escocés Volante ist Norrel Robertson, der bekannte Weinbauer und Önologe. Robertson hat vor ungefähr einem Jahrzehnt dieses neue Projekt gegründet und seine eignen Weine kreiert.
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