Alejairén ist ein Weißwein, der von dem Weingut El Vínculo, in Campo de Criptana (Ciudad Real), innerhalb der D.O. La Mancha, hergestellt wird. El Vínculo ist eines der 4 Weingüter der Familia Fernández Rivera.  Das Weingut El Vínculo befindet sich in einem typischen Gebäude der La Mancha, das 1999 in ein modernes Weingut umgewandelt wurde. Es verfügt über alte Tempranillo-Weinberge, einige der besten Weinbergslagen der Region. Damit ist die Kellerei in der Lage, große Weine von begrenzter Produktion herzustellen und wurde so zu einem wichtigen Referenzpunkt in diesem Gebiet.Alejairén ist ein Weißwein, der aus Airén gekeltert wird. Die Trauben stammen von Weinbergen der Lage Pago de la Golosa, auf etwa 700 Meter Höhe auf gemischten Böden aus Ton und Sand. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, werden sie in das Weingut gebracht und abgebeert. Nach einer leichten Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung verbringt der Wein 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern und ruht 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.