Els Vinyerons Saltamartí Negre ist ein Rotwein, der durch Vinyerons Vins Naturals inSant Martí Sarroca, D.O. Penedés hergestellt wird. Vinyerons Vins Naturals ist das Projekt von Amós Bañeres und Alex Ruiz Masach aus dem Herzen des Penedés. Das Ziel ist es, Weine herzustellen mit denen die Rebsorte, die Erde und die Landschaft widergespiegelt werden. Die Philosophie ist es, dass der Wein seinen eigenen Weg machen soll, nur geringe Interventionen stattfinden und wenig önologische Produkte eingesetzt werden sollen. Els Vinyerons Saltamartí Negre ist ein Naturwein, der aus Tempranillo und Garnacha hergestellt wird und auf ton- und kalkhaltigen Böden wächst. Die Ernte wird per Hand durchgeführt, die Trauben werden gerappt und es findet eine 10-tägige Mazeration statt. Der Wein gärt langsam mit heimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Tempranillo-Anteil reift 4 Monate in Edelstahltanks und der Garnacha-Anteil 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Els Vinyerons Saltamartí Negre ist ein ausdrucksstarker und delikater Wein. Er hat Noten von roten gereiften Früchten, die perfekt mit feinen Röstnoten kombiniert sind.