Enate Merlot Merlot ist ein Rotwein aus D.O. Somontano und wurde von der Bodega Enate entwickelt. Diese Bodega zählt zu den Vorzeigebodegas aus dieser D.O. und liegt in Salas Bajas (Huesca). Enate Merlot Merlot ist, wie es nicht anders sein könnte, ein reinsortiger Wein aus Merlot. Die Trauben stammen von Weinstöcken, die 550-600 Meter über dem Meeresspiegel liegen.Der Weinberg der Bodega besitzt eine Fläche von 500 Hektar und liegt in den Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Basbastro. Für die Herstellung erfolgt zuerst die Entstielung der Trauben und danach eine Mazeration unter Kälte. Mit den mazerierten Trauben folgt eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur.Zum Schluss reift der Wein für 14 Monate in Barriquefässern. Was nicht unerwähnt bleiben darf sind die außergewöhnlichen Etikettierung des Weins Enate, wahrhaftige Meisterwerke, für die die Bodega unter anderem mit Künstlern wie Eduardo Chilida, Antoni Tàpies oder Antonio Saura zusammen gearbeitet hat.
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