Enate Reserva Especial ist ein Rotwein, hergestellt durch die Kellerei Enate in Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano.   Enate ist ein im Jahr 1991 gegründetes Weingut, das sich schnell zu eines der Referenz-Weingüter in der spanischen Weinszene entwickelt hat. Sie selbst definieren sich als Kellerei des 21.Jahrhunderts, in der die Leidenschaft für Tradition mit den heutzutage notwendigen modernen Techniken einhergehen. Enate bietet eine große Weinauswahl, von typischen Crianzas und Reservas bis hin zu weißen und roten Sortenweinen. Der etwa 500 Hektar große, eigene Weinberg der Kellerei ist auf die Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Basbastro aufgeteilt. Er liegt auf etwa 600 Meter Höhe, auf wenig fruchtbaren kalkhaltigen Böden. Das Klima in diesem Bereich ist kontinental. Die Temperaturen im Winter sind sehr kalt und im Sommer heiß.  Von Anfang an beschloss Enate, Wein mit Kunst zu „vermählen“ und begann im Jahr 1992 mit einer zeitgenössischen Kunstsammlung von nationalen und internationalen Künstlern. Seitdem zeigt jedes Weinetikett ein Werk eines berühmten Künstlers, das dieser eigens für das Weingut geschaffen hat.   Enate Reserva Especial ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon und Merlot von eigenen Weinbergen. Eine der besten Weinlesen, die Enate je gehabt haben. Handlese in Kisten. Sobald die Trauben im Weingut ankommen, wird jede Sorte separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung wird in kleinen Edelstahlbehältern mit Temperaturregelung bei 28°C durchgeführt, wo auch der Tresterhut untergetaucht wird, mit Hilfe von Stäben, die von einem pneumatisches System angetrieben werden. Die Mazeration erstreckte sich auf einen Monat. Nach dieser Zeit wird der Wein in neue Fässer aus französischer Eiche (Nevers) umgefüllt, wo die malolaktische Gärung und die 19 Monate lange Reife auf der Feinhefe stattfindet. Vor der Abfüllung ruht der Wein ein Jahr lang in Edelstahlbehältern, um seinen Feinschliff zu erhalten.   Enate Reserva Especial 2006 ist in Wein mit kleiner Auflage, der nur in großen Jahrgängen gemacht wird und damit, anstatt der Kontinuität des Weinprofils, den maximalen Ausdruck des Jahrgangs sucht. Das Kunstwerk auf dem Weinetikett stammt von dem Künstler José Manuel Broto.