Envínate Benje ist ein Rotwein der Kellerei Envínate in Santiago del Teide (Teneriffa). D.O. Ycoden Daute Isora.   Dieses Projekt wurde 2005 von vier jungen Menschen ins Leben gerufen, die sich während ihrer önologischen Laufbahn kennengelernt haben. Sie beschlossen, Envínate zu gründen, um in den verschiedenen Gebieten, aus denen sie stammen – Ribera Sacra, Kanaren und Extremadura – Weine herzustellen. Immer mit der Seele eines Winzers, mit Respekt vor der Landschaft und wenigen Eingriffen bei dem Prozess, die Trauben in Wein zu verwandeln, als Handwerker. Ihr Ziel ist es, authentische Weine zu produzieren, die das Terroir der einzelnen Parzellen und das volle Potenzial der Rebsorten ausdrücken. Deshalb verwenden sie keine Chemikalien, Herbizide oder Pestizide und alle Verfahren im Keller erfolgen nur mit minimalen Eingriffen. Envínate ist Teil dieser neuen Generation junger Weinhersteller, die der spanischen Weinszene eine frische Brise verleihen.   Envínate Benje ist ein Wein aus Listán Prieto und Tintilla aus Weinbergen mit unterschiedlichem Alter, von 70 bis 120 Jahren und auf 1000 Meter Höhe, auf vulkanischen Böden, gelegen. Die Lese erfolgt von Hand in 16-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Und im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert. Die Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration ohne vorheriges Abbeeren, bevor sie auf einheimischen Hefen in verschiedenen Tanks (Zement, offene Fässer, französische Eichenfässer) vergären. Nach der Gärung reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche für etwa 8 Monate. Die Abfüllung erfolgt ohne die Zugabe von SO2, ohne Klärung oder Filterung.