Eulogio Pomares Penapedre ist ein Rotwein aus einer Parzelle von Eulogio Pomares aus der D.O. Ribera Sacra. Der Weinberg des Eulogio Pomares Penapedre befindet sich in Esperón zwischen A Cova und Portotide in Ribera del Miño. Es ist ein 0,66 Hektar großer Weinberg mit einem steilen Hang mit einer Neigung von 63,1 %, der nach Süden ausgerichtet ist und Granitboden hat. Die Reben sind bis zu 150 Jahre alt und damit handelt es sich um einen wirklich alten Weinberg. Die dort angebauten Sorten sind Mencía (64 %), Garnacha (21 %) und Jerez (14%). Früher wurde die Cuvée bereits oft im Feld durchgeführt. Die Lese für den Eulogio Pomares Penapedre erfolgt manuell und eine Auswahl der Trauben wird bereits in der Parzelle getroffen. Anschließend werden die gesamten Trauben sanft getreten, um den Most in einem offenen Kastanienfuder zu abzuziehen. Die alkoholische Gärung beginnt spontan und nach Beendigung wird eine Mazeration nach der Gärung für 2 Wochen mit den Schalen durchgeführt, um weitere Geschmacksverbindungen aus den Schalen zu extrahieren und eine spätere Reifung durchführen zu können. Abschließend wird gepresst und der Wein wird 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gealtert. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration. Die Produktion des Eulogio Pomares Penapedre ist sehr begrenzt, mit nur rund 1200 Flaschen. Es ist ein Wein, der sich durch seine Einzigartigkeit auszeichnet.