Faustino Organic ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, gekeltert durch Bodega Faustino in der D.O.Ca. Rioja. Bodega Faustino ist ein Weingut der Rioja Alavesa mit mehr als 150 Jahren Erfahrung in der Weinbereitung und im Ausbau. Es ist die führende Exportbodega von Gran Reservas aus La Rioja. Bodegas Faustino gehört zur Faustino-Gruppe. Dazu gehören auch Bodegas Campillo und Marqués de Vitoria, beide in La Rioja ansässig, Bodegas Leganza aus La Mancha, Valcarlos in Navarra, Bodegas Portia in Ribera del Duero und Bodegas Victorianas in Oyón. Die Trauben von Faustino Organic stammen aus drei ökologisch angebauten Weinbergen in Oyón, La Rioja Alavesa. Sie sind insgesamt 9 Hektar groß und liegen auf 450 Meter Höhe. Der Weinberg wird im Gobelet-System erzogen und ist ungefähr 30 Jahre alt. Die Ernte erfolgt manuell und es werden 4500 kg/ha produziert. Ein relativ geringer Ertrag, der dazu beiträgt, dass die Trauben und ihre Geschmacksverbindungen ausgewogener und konzentrierter sind. Die Gärung von Faustino Organic erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C. Der gesamte Prozess wird von ENEEK, dem Rat für Landwirtschaft und ökologische Ernährung von Euskadi, kontrolliert und zertifiziert. Faustino Organic ist der junge Bio-Rotwein von einem großen Weingut in La Rioja.