Felton Road Riesling Block 1 ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, der nach biodynamischen Grundsätzen in Central Otago (South Island, Neuseeland) von Felton Road hergestellt wird.Felton Road befindet sich in dem historischen Bergbauort Bannockburn, im Herzen von Otago, und ist ein Weingut mit beeindruckender internationaler Anerkennung aufgrund seiner nicht-interventionistischen Methoden, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Darüber hinaus wurde das Weingut aus moderner Sicht gebaut und die Prozesse der Weinbereitung erfolgen durch Schwerkraft. Dadurch werden biodynamische Weine mit eigener Persönlichkeit erhalten.Felton Road Riesling Block 1 stammt aus eigenen Weinbergen an warmen Hängen mit Lössböden und schlammigen Abschnitten. Als biodynamisch zertifiziert, setzen sie auf Kräuterpräparate und Pflanzendecke, um das natürliche Gleichgewicht der Rebe zu schützen und die Gesundheit der Böden und die Artenvielfalt zu verbessern. Im Keller werden die sorgfältig ausgewählten Trauben des Felton Road Riesling Block 1 gepresst und der erhaltene Most ruht 7 Tage lang. Im Anschluss beginnt die Fermentation mit einheimischen Hefen über 4 Wochen. Dann wird die Fermentation durch Kälte gestoppt wodurch Säure, Zucker (57 g / l) und ein niedriger Alkoholgehalt (9 Vol.-%) erhalten werden. Schließlich ruht er eine Zeit lang auf Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.Felton Road Riesling Block 1 2019 ist ein exotischer, komplexer und tiefgängiger von Demeter zertifizierter Weißwein. Eine wahre Explosion von frischer Frucht.